25Vintage Diary-8/13-只有一家Wine Bar?

新加坡朋友Yida来访。他在新加坡进口一些自然派的葡萄酒，同时还组织葡萄酒展会The Smallest Wine Fair。在法国读商学院的他，放弃了一头扎进Web3浪潮的机会，依然决然在新加坡进口自然派葡萄酒，也是非常勇敢。

这样的朋友来访当然要去看看Wine Bar咯！银川最好且唯一的Wine Bar叫蒲人酒舍，开了好多年了，有相当多可以直接按杯购买的当地葡萄酒。但是Yida去了后有点稍显失望。一方面，他是喝自然派葡萄酒的人，宁夏在这方面的供应很缺乏。另一方面，他觉得这里不像Wine Bar，更像一个零售店带有喝酒的功能。客人不多，都是游客，Vibe不对。选酒上不够有性格，没有一个从一而终的价值观。

一方面我觉得他说的有道理，但另一方面我也要解释一下。活下去肯定是更重要的，这是可以活下去的生意模式。这个生意模式为银川提供了一个难得可以喝by glass的地方。酒单也时不时更新，对我来说已经很不错了。当然，如果可以有更多Character当然更好。不过我和Yida绝对不代表主流的消费者，很显然我们做事情都是很理想的。他是个一人公司，进口销售自然派的葡萄酒，我在挣扎着酿酒。我们想要的自然派葡萄酒一统天下很危险，而世界上少了自然派葡萄酒也很无趣。

BTW银川有相当高质量的精酿酒吧——志野。理由是：1. Gueuze（贵兹）on tap；2. Lager（啤酒）很不错；3. 甜水的选择相当有品味。

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