nomad winery & slow wine 酿造一些需要时间的酒 Ningxia宁夏 - Gansu甘肃 - Inner Mongolia内蒙 - Hebei河北 - Sichuan四川 -Yunnan云南 - New Zealand 新西兰∞ ∞ ∞ ∞ ∞
游牧,是去不同的产区,感受、理解、融入,再将这个感悟变成葡萄酒,带去更多地方。
Slow 是回归慢的酿造,把时间的力量放进酒里。

Vineyards葡萄园

  • 青铜峡-宁夏 QingTongXia-Ningxia

  • 怀来-河北 HuaiLai-HeBei

  • 呼和浩特-内蒙 Inner Mongolia

  • 天水-甘肃 Tianshui-Gansu

  • 德钦-云南 DeQin-YunNan

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      perdue是小圃黑皮诺系列葡萄酒的名字,取自 Génération Perdue 也就是The Lost Generation,迷惘的一代。


      我的迷惘当然没法和海明威的相比。但黑皮诺是让我迷惘的。
      多一分成熟显得俗气,少一分单宁又缺了力道。使用梗的比例高一些多了棱角,而不用新桶又没了贵气。


      小圃首次发售的perdue总共有4款:perdue.J、perdue21.1、perdue 21.2、perdue 21.3.

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        现在22:14,坐在银川河东机场等登机。刮了一下午的西北风,温度从昨天的20度降到了现在的1度,天气预报显示,明天凌晨5点温度会降到零下5度。昨天去葡萄园,大部分的葡萄藤都已经出土了,小叶的还没有。就是担心今天的这场降温,昨天看天气预报还显示零下2度,现在已经更进一步要降到零下5度了。前两天白...
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        下周三的天气预报显示有雨,这让大家的心情都有些凝重。葡萄的成熟度还未达到理想状态,Brix普遍低于20(换算下来,大约是11.7%的潜在酒精度),风味也略显含蓄。预计周三至周五的累计降雨量可能达到60毫米,而周六会迎来晴天。若现在采收,葡萄的风味可能不够饱满;若等到周六,又担心雨水会稀释葡萄,...
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        28Mar-D3@NZ

        28 Mar-D3@NZ 在将24、23年的酿造“日记”搬到新的网站上。大语言模型在学习一个东西如何使用上是在太给力了!shopify是一个我完全不熟悉的系统,直接向帮助系统提问很快可以找到各种入口,进行各种设置。虽然目前还是只是文字对话,但感觉ai排版、ai coding的时候不远了。 ...
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      Cutie