小圃2023酿造日记 D16-9/7

配图：Darren、Andrew和Dan，左到右。

一大早，5:45，和Yayas Team一起去采摘。有Dan、Andrew和Darren。就，我错了，给他们提供一个奇怪的期许，采摘所有葡萄，发酵，酿造，压榨所有must。结果… 他们买帐了！所以要一起经历所有了。

采葡萄呢，就是说说很简单，做起来累死。我们，城里人已经没有这样的身体啦！健身是2小时的work out，摘葡萄是6小时起，虽然没那么intense、强有力，但6小时一天也够难了。葡萄园里可以学到很多很多。就是需要在地里一起剪葡萄。从开始到结束，一直剪没必要啦，但是3、5天一次是需要的。

下午，即刻处理了Yayas的葡萄，这些“脑子不太好”的家伙选择了70%Syrah、25%Cabernet Franc、5%Petit Verdot。WHY？但是，为什么不呢？这很可能是个容易喝，好喝，可以放一放，会更好的酒。

这是阴沉的一天，虽然天气预报有雨，但一直没下。Syrah有点果串内部的rot，大概只只有5%，如果明天下雨了，这个情况会更严重。从5%上升到15%，争取明天把Syrah都采了。

发酵空间里，稍微有几个吨桶有点冒出来，争取解决但也没特别多办法。总之是容易的一天。

直到晚上，被青铜峡法院的庭长挡在路上，询问，WTF…WTF AGAIN
我爱这片土地上的人们。

明天：调配Perdue，会是刺激的一天。