10JUN-NZ Grape Days Marlborough

在马尔堡的最后一天正好遇上了Grape Days Marlborough-Sharing the latest industry research。这是New Zealand Winegrowers组织的年度分享活动。有三站，Central Otago、Marlborough和Hawke‘s Bay。

第一场是New Zealand Wine 2025-Philip Gregan, New Zealand Winegrowers。主要话题集中在25年大丰收，380mL（百万升）的产量比330mL销量多了50mL。大家都很头疼。这个产量还是建立在有15-20%葡萄留在葡萄园没收的情况下。好消息是全球都在转向更轻盈风格的葡萄酒，大部分出口市场都在增长，不确定性被消除。虽然有很多酒需要卖，但是25年的新西兰葡萄酒行业比前一次遇到大丰收时（2008年），成熟多了。

接下去的三场的主题是可持续、碳中和。

Roadmap to Net Zero

Meagan Littlejohn, New Zealand Winegrowers

In Pursuit of Carbon Neutral Orchards

Dr. Jayson Benge, Zespri

Calculating Carbon

Dr. Seth Laurenson, Bragato Research Institute

水果生产行业走的比葡萄酒更快一些。在葡萄酒行业，拖拉机使用的柴油是排放的大头，有相当多的细节无法清晰计算。总体来说，碳中和虽然看似还有几十年（2050年底实现净零温室气体（GHG）排放）但是行业在行动。

再下去的两场就很精彩了。

Cultivating Innovation: Genetic Advances Shaping New Zealand’s Grapevines

Dr. Darrell Lizamore, Bragato Research Institute

Realising the Potential of Genomics in the Vineyard

Dr. Annabel Whibley, Bragato Research Institute

Dr. Darrell Lizamore用Trolley Problem（一辆失控电车若不转轨将压死五人，拉杆则会造成另一人死亡）开场。当下面对的挑战是需要大量喷药抵御真菌（新西兰葡萄园的主要挑战），可以把抵御真菌的DNA植入吗？或者可以编辑现在的DNA来抵御真菌？前者争议会很大，但后者并没有引入酿酒葡萄没有的基因，而只是加速了变异，可以尝试吗？第二场讨论了升级的基因科技和葡萄种植酿造交叉的部分。如何解决这个行业面对的问题？A. 科学路径 Let’s science it out？B. 艺术路径。我感觉生物动力法的一套里就有相当大的艺术路径的成份。酿造入门级别的葡萄酒，当然需要科学解决问题。那酿造Fine Wine完全走艺术路径行得通吗？

待续