25Vintage Diary-8/23-今年的卡车日

今日大事记：
I 采收鸽子山霞多丽
II 采收鸽子山黑皮诺
III 采收甘肃武威白麝香

采收了7吨葡萄，成效很不错的一天。

今天在甘肃武威民勤，早上6点起来和御用摄影师Gareme一起去拍采收（他正好在西宁）。采收的同时也除梗，下午5点已经采收除梗都完成了。晚上随着大货车回甘城子。稍微有一点点没必要，但是更为繁忙的阶段即将来临，需要在这个时间点完成尽可能多的事情，虽然明天一早又要过来，今晚还是回去吧…即便到甘城子也是早上3、4点了。

大货车司机真的是一个很不容易的职业。一些司机是流动拉货，有时候即便亏一点也要去下一个地方。有些司机跑固定线路，白天睡觉夜里跑，凭借着对线路的熟悉可以少点压力，但辛苦绝对是同一个量级的。在早几年，找司机靠的是熟人推荐，现在都是在平台上直接下单。

民勤的黑皮诺很不错啊！很期待今年做一些厉害的东西～民勤在银川正西面。打开地图，从银川越过贺兰山，穿过腾格里沙漠，就是民勤了。对比两地天气，民勤白天光照强一些，但夜里更冷，降水也少（因此霉菌类的疾病也更少），春季霜冻是主要的风险。

此刻，鸽子山的黑皮诺需要开始采收了，再往后糖会太高，酸会不够，pH值会变的过高。而民勤的黑皮诺酸还很高，糖适中，还能在葡萄藤上呆一阵子。而这一阵子是风味浓郁度的关键！前两年采购天水的黑皮诺，雨水更多的天水是一种清淡隽永的风格。今年价格太高了。民勤将会是更有集中度、更强烈的酒。期待满满！BTW有5个CLONE，五个！！！！！

明天回来采收Pinot Grigio，想做个联名款，要把这瓶酒放到Bottega酒单的第一行去✌️等着

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