感觉采收已经进行了一半了！但其实刚刚开始。以下是明天的工作 尝仓库剩下的barrel，把已经喝过整理进表格 如果Pinot Noir需要带梗发，梗从哪儿来 如果Pinot Noir需要带白品种发，用哪个 决定是否在新疆酿酒，如果酿需要安排时间过去了 决定内蒙的行程 安排甘肃武威-兰州行程 ...

今天给自己放假在武威天梯山石窟和兰州黄河铁桥里选了天梯山。虽然天梯山内容很有限，但看的还是很开心的。拼车去，大巴回，如果有人开车去，顺带爬爬天梯山就好了。 下午看了雷台汉墓，说来好笑，最值得看的都是免费的！雷台汉墓以外有个马文化的展厅，其中有全套的「马踏飞燕」复制品。这可真是匹可爱的马！ ...

I 当一个产区陷入麻烦 葡萄酒产区似乎有一个兴-衰-一去不返的循环。昌黎、武威都已经经历过。以下内容来自deepseek 昌黎 巅峰年份 2005-2007 根据 《昌黎县志》、当地农业部门和中国食品协会葡萄酒专家委员会的公开资料，酿酒葡萄种植高峰时期（2000年代中期），其种植规模在 6-...

今日大事记：I 采收鸽子山霞多丽 II 采收鸽子山黑皮诺 III 采收甘肃武威白麝香 采收了7吨葡萄，成效很不错的一天。 今天在甘肃武威民勤，早上6点起来和御用摄影师Gareme一起去拍采收（他正好在西宁）。采收的同时也除梗，下午5点已经采收除梗都完成了。晚上随着大货车回甘城子。稍微有一点点...

喝了150个barrel sample处于崩溃边缘。一些很不错，也有很糟糕的，好、坏消息，各占一半。打开了以难而闻名的「空洞骑士｜，两分钟后我就被治愈了…真的…喝了这些酒的奔溃远不如在赛博世界里被虐。 今天采摘了第二批葡萄2吨的雷司令，很期待啊！毕竟第一次酿这个品种。和姜麒聊过复刻一个野花的...

这个清单上目前只有两家店1. 中阿兰牛肉面(悦海新天地店) 2. 红雷老王清汤牛肉面(学林园店)。剩下其他的大部分是连锁品牌。PS中阿兰也开始有分店了。 中阿兰的肉好。红雷的汤和面好。 中阿兰的肉都是切好的，一定要自己选肉，挑选看起来肥瘦相间纹路长一些的。现在还多了二两一盘的牛腱子肉，推荐...

漫长且充实的一天，一早坐动车去武威D8953（7:48-11:49），在武威高铁站门口换乘七座面包车去民勤县城。吃过午饭（茄辣西拌面非常美味！），去夏博岚酒厂，尝了一下午的葡萄。19:24借了酒厂的车，回银川。后半程的好几个休息区无法加油、也没吃的，紧张了一阵。最后大概凌晨1:24到了酒店吧。...

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新加坡朋友Yida来访。他在新加坡进口一些自然派的葡萄酒，同时还组织葡萄酒展会The Smallest Wine Fair。在法国读商学院的他，放弃了一头扎进Web3浪潮的机会，依然决然在新加坡进口自然派葡萄酒，也是非常勇敢。 这样的朋友来访当然要去看看Wine Bar咯！银川最好且唯一的W...

明天早上的飞机去宁夏，但是我此刻失眠，真的是非常生气😠。所以打开了电脑，打开了备忘录开始Vintage Diary。这两天有三个开心的瞬间，连续说了三次You make my DAY值得记录下。 I-Plum Oyster House、Wine Universe在Hō做Popup，Rudy点...

23:11，距离今天的结束还有49分钟。感觉Vintage 2025已经开始了。一种克苏鲁的恐怖感，慢慢渗入时间的每一分每一秒，渐渐填满空间的每一个角落。未知、巨大、无能为力、不可名状。 不知道年份状况会是如何的，不确定会遇到什么麻烦，又增加了两个产区（虽然减少了一个）销售不顺畅，需要因为电...

东京的RAW Wine上遇到了很多日本的酿酒同行。同龄人的比例很高，都很国际化，几乎都会在日本以外的地方也酿酒，不过也可能因为这是欧洲来的RAW Wine。日本的风土条件肯定是极不理想的，但厉害酒需要走在风土前面，如果把人的要素放大，是否可以在不完美的风土酿出厉害的酒呢？这样的酒出现后，这些风...